河池巴马被誉为"世界长寿之乡，其中闻名于世的"巴盘屯"小村子，515人中百岁老人就有7人，联合国评定为"长寿圣殿"，而巴马人口中，有这么一句话被大家口耳相传："天天吃火麻，活到九十八"
火麻是巴马盛产的草本植物，被当地人称为"长寿麻"或"长寿油"。火麻油是目前世界上唯有的一种能够溶解于水的植物油，国际自然医学会调查发现，巴马人经常吃的火麻食品中，含有丰富的不饱和低脂肪酸，经常摄入不饱和低脂肪酸，正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。
今天就教你做健康养生的火麻鸡汤
还等什么
赶快一起学起来吧！
制作火麻鸡汤，需要准备的材料很简单：火麻2两、土鸡1只，还有枸杞、红枣、生姜、葱结和少许白酒就可以了。
做火麻炖鸡一定要选土鸡，这样炖出来的汤才够香醇。先把土鸡洗净，斩成小块。
在鸡块里加入5片姜片、2勺白酒和少许盐，静置在一边让它充分的入味。
现在来处理火麻，用流动的清水把火麻洗干净。
然后把火麻倒入搅拌机里，再加入200毫升水，启动搅拌机，把火麻充分的搅打均匀。
注意，打1分钟后，停下来休息一下再继续打。火麻壳比较硬，搅拌机长时间搅拌就会发热，一发热就会影响火麻的口感，所以要让搅拌机降降温再继续。
火麻全部打成浆后，把纱布平铺在碗上，舀一勺火麻汁，挤出汁水，这样就能过滤掉火麻的硬壳了。
把刚刚腌好的鸡倒进砂锅，加入一个葱结、几片姜、红枣和枸杞，倒入大概没过鸡肉1厘米的水，开小火炖煮1小时。
当鸡汤呈现黄色的时候，加入1勺盐调味，转大火，趁热在滚开的鸡汤里加入火麻汁。
等鸡汤再次滚开，立刻关火，搅拌一下，让火麻和鸡汤充分的融合在一起，巴马火麻鸡汤就做好了！
乳白的汤里漂浮着星星点点的油花，尝一口，浓郁顺滑，又充满山野清香，完全不会觉得腻，实在太好喝啦！
火麻有肠胃的清道夫的称号，最适合在春节大鱼大肉时吃啦！还等什么，赶快让它成为你春节餐桌上的杀手锏吧！
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