甲鱼炖汤怎样做才好吃（甲鱼常见的做法是炖汤）

甲鱼常见的做法是炖汤和红烧，炖汤原料：色拉油猪油香葱姜片，野生鲫鱼或汪丫鱼，野生甲鱼，色拉油加少许猪油上锅加香葱姜片爆香入鲫鱼甲鱼煎到表皮收缩，加水大火烧开后五分钟改中火，保持沸腾直到汤变乳白色调味后再烧几分钟就可以了！红烧原料：葱姜蒜子，干辣椒，菜籽油猪油，锅上火倒油下葱姜蒜干辣椒爆香入甲鱼中火爆炒至收缩加料酒酱油陈醋，加水盐糖鸡精大火烧来后转中小火慢烧二十分钟，转大火收汁即可！因甲鱼胶质含量高容易结底烧糊，烧制过程中随时查看！

你有那些做甲鱼的方法了！