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一,榅桲的植物学特点

1,名称和分类地位

榅桲是正式中名,这个名称来源于《开宝本草》,在《中国植物志》中确定为正式中名;学名为Cydonia oblongata Mill.,是在1768年正式命名发表的;别名还有木梨、比也(维吾尔语)等;在植物分类学中属于蔷薇科苹果亚科榅桲属灌木或小乔木。

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(1)

2,分布和栽培历史

榅桲原产南欧与中亚的吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦,也是欧洲古老的栽培果树之一。我国引入榅桲已有悠久的历史,在晋、唐、宋代均有记载;如《西京杂记》记载,汉上林苑内即栽有榅桲,当时称“蛮植”;唐陈藏器《本草拾遗》说“榅桲,树如林檎(今沙果),花白绿色”;宋代《图经本草》说“榅桲,旧不著所出州土,今关陕有之,沙苑(在今陕西大荔县南洛水、渭水之间)出者更佳”。目前,榅桲在新疆栽培较多,在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省区有少量栽培。

3,外形特点

一是为落叶灌木或小乔木,高度可达8米,小枝细弱,无刺,嫩枝有密绒毛,后脱落,紫红色,二年生枝无毛,紫褐色,表面有稀疏皮孔。

二是单叶互生,叶片卵形至长圆形,长5-10公分,先端凸尖或微凹,基部圆形或近心形,表面深绿色,背面浅绿色,有密长柔毛,叶脉明显,叶柄长8-15毫米,表面有绒毛;托叶膜质,卵形,边缘有腺齿。

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(2)

三是花单生,花梗长5毫米,密生绒毛,苞片膜质,卵形,早落;花直径5公分左右,花萼钟状,外面密生绒毛,萼片5个,卵形或宽披针形,边缘有腺齿反折,内外两面有绒毛;花瓣5个,白色;雄蕊20个,4-5月开花;

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(3)

果实梨形,直径3-5公分,表面密生短绒毛,黄色,有香味,萼片宿存反折,果梗粗短,10月果实成熟。

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(4)

二,榅桲的主要用途

第一,作为水果食用。它的果实芳香味浓,可生食或煮食,据测定,榅桲果实含有多种营养物质,包括葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、维生素、矿物质、抗坏血酸等。在新疆群众用于“抓饭”佐料,味道鲜美,被视为上等食品。

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(5)

第二,可作为食品加工原料。榅桲的果实中含有单宁、纤维素、果胶较多,生食虽然有涩硬之感,但果实却是食品工业很好的原料,通常加工制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头青红丝的食品,还可以制作榅桲酒、榅桲精华液、糖果、点心等。

榅桲种子(榅桲wenpo是一种什么样的果树)(6)

第三,榅桲果实具有药用价值。在《食物草本》、《海药本草》、《日华子本草》、《开宝本草》等古医书中都有记载;中医认为,榅桲性温无毒,有祛湿、解暑、舒筋活络、消食等功效;榅桲果实主要含有儿茶素、黄磷素等活性物质。药用时请遵医嘱。

第四,榅桲的实生苗可作嫁接苹果、梨的砧木;它本身耐修剪,适宜作绿篱。

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