作者：玉儿小厨房
用料
鸡 1/2只
野生菌 适量
线椒 适量
姜 适量
大葱 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
做法步骤
1、主要食材（野生菌事先泡发好并洗净泡清水中备用）
2、线椒切细粒、大葱取少许嫩的切细粒、其余的切段、姜取一半切粒一半切片备用
3、鸡肉洗净斩成小块，加入姜粒、生抽、盐、白胡椒粉、料酒抓匀码味15分钟以上
4、锅内放入适量油、油温7成热下姜片爆香
5、倒入鸡肉翻炒，直至鸡肉开始出油下葱段
6、把野生菌挤一下水下入鸡肉一起翻炒出菌香味（时间可以久一点约6、7分钟）
7、将泡菌的水加入鸡肉中，以沿过鸡肉为宜
8、放入适量盐和少许生抽大火烧开后转小火盖上盖子慢慢煨（中间适当翻一下）
9、约一个小时左右，鸡肉完全熟透后开盖下线椒，大火收汁
10、盛出洒上葱白碎即可
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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