不需要面包糠的炸带鱼(不煎不炸营养健康的)(1)

带鱼味甘性微温,有补脾益气的功效;而且带鱼中含有DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力非常重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,能够改善神经系统的功能,补脑效果很好。所以平时会多给宝宝吃点带鱼! 而烤箱版带鱼的做法,也很好的保留了带鱼的鲜味!鲜到鲜得的舟山带鱼,肉质细腻,特别适合清蒸吃!

By 蜜蜂食坊

用料

做法步骤

不需要面包糠的炸带鱼(不煎不炸营养健康的)(2)

1、准备鲜道鲜得舟山带鱼2条

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2、清洗干净,加姜丝、葱,2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、胡椒粉拌匀腌制

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3、拌匀腌制30分钟

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4、洋葱切块,加1勺食用油、孜然粒拌匀铺在烤盘底部

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5、腌好的带鱼,用厨房纸巾吸干水分

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6、加2勺食用油拌匀

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7、拌好油的带鱼放在洋葱上边,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟翻个面,再烤5分钟

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8、烤好的带鱼装盘

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9、虽然是烤的但一点都不干,肉质比较鲜嫩,跟清蒸的一样

小贴士

1、带鱼腌好一定擦干水分,抹上食用油,能很好的保留水分不流失 2、烤盘垫洋葱,一是带鱼放在洋葱上保持空气的流通,烤的均匀;二是能去腥;三是能提供带鱼所需水分,这也是带鱼烤好后鲜嫩多汁的关键!

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