大葱源自于我国，在我国南北方均有栽培，种植面积大，品种多。按葱白长短，又分为长白葱和短白葱。长白葱辣味浓，主要品种有辽宁盖平长白葱，北京高脚白等，短葱白葱白短粗而肥厚，主要品种有山东章丘鸡腿葱，河北对叶葱等。按种植时间分为春季和秋季，而现在正是冬季，也是大葱收获季，所以在北方，每年这时候就会有大量囤葱习惯，用来包饺子，炒菜，当配料等，来增添冬季饭桌上的食材。
可是在农村还好地方空间大，囤大量葱那是九牛一毛的小事。可是对于城市住户来说，大量储存大葱，可能算是一件奢侈的事了！而今天我将教大家在阳台上都可以实现囤葱自由，也能让你足不出户，保你猫一个冬天都有大葱吃，而且还特别新鲜。
保存大葱适宜环境我们采收大葱时一般在下霜后，那时候管状叶由厚变薄，呈现半枯黄状态。而保存大葱的关键主要取决于温度和湿度。温度偏高，不但加快大葱储存的呼吸消耗，叶子易黄化和腐烂；而湿度偏大，大葱易长根，所以大葱在低温，低湿环境下利于长期储藏。所以我们在储藏时就要创造大葱适宜环境。
大葱简易保鲜储藏方法：在这里我分为农村储藏方法和城市阳台储藏方法，便于大家借鉴：
1、农村常见的储藏方法
记得在小时候，农村的爷爷常利用沟渠存储，先将葱放在通风良好地方堆放5-7天，使大葱表面水分在阴凉处充分干燥。然后选择一个阴凉通分地方，在挖一块深为30-40厘米，宽为50-70厘米的沟，在底部注满水，然后将大葱种到存储沟中。特别是在温度下降时及时盖上塑料膜，防止雪水进入。
但是这种办法适合在农村进行，对我们城市住户来说简直太奢侈，不易操作。但是别急，这里我将有更简单，并且适合城市住户，占用面积小而存储也简单。
1、泡沫箱保存法
我们把大葱分为两三颗为一捆的小捆，并用绳子轻轻捆住，注意不要捆得太紧，以免伤害大葱表皮，造成腐烂。然后准备几张报纸，将大葱根部包裹起来，防止大葱水分流失。接着我们利用泡沫箱防潮保湿作用，将大葱放到泡沫箱里，就可以延长它的保存时间了。
2、浸泡保存法
此方法特别适合少量的，首先我们准备干净玻璃瓶，加入一些清水，然后将大葱顶部剪掉，放入玻璃瓶中，确保淹没它的根部即可。
这样保存大葱，因为有水分供应，慢慢地顶部就会长出新的葱叶，就能吃多少，剪多少，还非常保鲜，省钱。
3、冷冻保存法
该方法很简单，将大葱切成大小合适大葱段，然后用保鲜袋或保鲜盒把大葱包起来，直接放到冰箱冷冻室冷冻就可以了，保存半年不会坏。
但是此方法要注意不论是保鲜盒还是保鲜袋都要密封，不能透风漏气；二是，冷冻不是冷藏，所以我们在切段时要按照自己的食量来，分开包装，否则就会造成浪费。
劳动人民的智慧是无穷的，除了以上这些方法还有很多，但始终遵循的原则是“低温低湿”环境，这样才有利于大葱长期保存。不知你们那里还有哪些适合城市住户储存大葱的方法呢？一起来说说吧！#中国地道风物#
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