文：农情万家
导语：此“野菜”真不简单，其含钙量达到牛奶的3倍，野外常见，别错过
绿草青青，晓风习习，6月的晨光依然清凉，虽然白天偶有高温出现，但在这多雨的季节，却未让人有燥热感，看着湖畔、溪流旁那绿莹莹的植物争相展绿，依稀感叹生命的力量……
自然界中，有的植物“争奇斗艳”，有的植物“默默无闻”又寻常可见，即便如此，他们终究都各有各的“本领”，在自然界中无时无刻不散发着光彩。
在农村的荒野中生长着多种植物，放眼林中、溪边、屋后、坡地之处，野生植物几乎无处不在，也许很多人都不知道，野外看似荒凉，实则“宝物”丛生。
野外繁花
救心菜的科普有的植物枝叶能治病，有的植物根茎能养颜，有的植物孢子可活血化瘀，有的植物可让人赏心悦目，只有对它们加以了解，才能更好地在使用的时候“手到擒来”。
在农村的郊外有这么一种野草，名叫救心菜，在北京植物志中被称为“金不换”，中文名为“费菜”，别名养心草、土三七等。救心菜很容易种植，并且比较好管理，阳光晒不死，落地便生根。
救心菜是一种多年生的肉质草本植物，直立茎，叶片非常有特点，由中间开始形成一定的倾斜，卵形叶，叶厚而坚挺互生，全株光滑无绒毛，边沿呈现锯齿状。
救心菜
救心菜全株能长到半米高，茎一般有1-3条，无分支；花朵为黄色，生五瓣，花蕊短而均匀分布，花头成一簇，一条茎开一簇花头，含多个花骨朵，一簇花齐开，如群星点点，非常的好看，如果你真的不认识这种野菜，哪怕是拿它当花来养殖，未尝不是一种美好的选择。
聚伞型花序的植物基本上花开数朵，叶子呈现星芒状分布，越向顶端，叶子越大，有点多肉植物的感觉。
救心菜的花朵
救心菜的用处有哪些？首先，救心菜有很高的药用价值，从中医角度讲，它味甘，性平和，对止血化瘀、清热解毒、养神安心、补血养肝等，有较好的作用。同时，救心菜还对一些常见的小毛病效果不错，比如处理咳血、跌打损伤、便血、痈肿、宁心等。熟悉它的农民朋友对它有格外的偏好，毕竟是寻常可以用到的植物。
其次，救心菜具有很高的营养价值，绝非普通的蔬菜所能相比，据有关研究数据显示，每百克的救心菜中含有钙的含量达到了331克，是牛奶中钙含量的三倍，更是达到了其它含钙蔬菜类的十倍以上。
救心菜
再次，救心菜有着很高的食用价值，其菜品众多，在民间广为流传，今天我们就一起来看几道美味菜品吧。
1、清炒救心菜。方法为：取300克救心菜，洗净切段备用，大小适中即可。大火入油，将事先备好的葱丝、姜丝、辣椒油放入，并且至出味，放入备好的救心菜爆炒，入盐，入味精，翻炒装盘即可。
凉拌救心菜
2、糖醋救心菜。这道菜的制作方法非常简单，且味道鲜美。把救心菜焯水后捞出，过一遍凉开水，根据自己的嗜好放入不等量的棉砂糖、白醋，搅拌均匀即可。
3、松花蛋救心菜。方法为：救心菜切断焯水，过凉开水备用，松花蛋切月牙状细瓣和备好的救心菜混合，加入醋、细盐，香油点缀，装盘皆可食用。这是笔者最喜欢的一种吃法，可谓百吃不厌。
救心菜种植
结语：救心菜还对心脏病、高血压血脂、扩张脑血管有较好的作用。救心菜含有的营养物质不仅可以提高人体免疫力及抗病毒能力，并且对人体肌肤有滋润作用，得到了很多女性朋友的青睐。救心菜的优点还有很多，有想种植的农民朋友可以做进一步的了解。别看救心菜寻常可见，但知道其珍贵价值的又有几个，你说呢？欢迎大家添加关注在下方留言讨论。
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