把煎锅在火上轻轻加热，用一片姜把锅面蹭一遍，这一步可以减少粘锅的几率 热锅冷油，煎鱼，煎出金黄色即可，我来为大家科普一下关于让鱼变白的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

让鱼变白的方法（需要注意什么）

让鱼变白的方法

把煎锅在火上轻轻加热，用一片姜把锅面蹭一遍，这一步可以减少粘锅的几率。 热锅冷油，煎鱼，煎出金黄色即可。

然后加热水，注意必须是开水，冷水不行的。保持大火，炖煮鱼。

切记煮的时候不要放盐，可以放一点点葱和姜去腥味，这样就可以煮出很棒的鱼汤了，连味精鸡精什么的都不用放。