清香的青豆，香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭，加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色，这道菜口感奇妙，清新柔嫩。充满江南的淡雅之气，貌不惊人，却沁人心脾。爱江南，爱鱼米之乡。
食材准备：
龙利鱼，250克
甜玉米粒，50克
青豆，50克
胡萝卜，50克
料酒，15毫升
盐，适量
油，适量
鸡精，适量
葱，10克
开始烹饪
步骤一
龙利鱼再微化状态下切成丁放入碗中
步骤二
在鱼肉丁中调入一勺料酒、适量盐
步骤三
用手抓匀腌制10分钟
步骤四
把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段
步骤五
将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用
步骤六
锅中倒入适量油烧至7成熟，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白
步骤七
倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀
步骤八
最后放入适量盐和鸡精调味即可
步骤九
出锅装碟，享用美味吧
卖相是不是很诱人，也很好吃呦
这里大家注意下：龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。
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