——客家民间神明信仰之灶君司命
客家民间信仰，既有来自宗教的影响，也有民间对某种超自然力量的崇拜。
地处闽粤赣边山区，崇山峻岭，沟壑纵横，旧时，交通不便，文化落后，生产生活条件差，客家人往往把美好的愿望寄托在超自然的神灵身上，祈求得到庇佑，故而民间的宗教信仰盛行。
汉民族多神论的观念在客家地区有突出的地位，客家人对各种文化兼容并蓄，客家地区民间信仰更是呈现多元化，既有汉民族传统的神祇，也有客家区域及周边地区产生的神灵，灶君司命就是一个家喻户晓的经典神灵。
灶君司命，又称灶神、灶君、灶王爷、灶神星君。旧时，家家户户灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，因而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。
灶神是汉族民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神明，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
客家人对灶神的崇拜基本上与汉民族一样，家家户户的“灶下”，也就是厨房，都有供奉灶神。即在灶头上方，或在土墙上挖个拱形的小窟，或钉上一个木架，设灶君神位。
旧时因条件限制，灶君常常没有神像，通常用一张长方形的红纸，中间写着“司命灶君神位”，两旁一上一下写“善财童子”和“进宝郎君”作陪，贴在墙壁上。神座两旁还贴有对联，最流行的有：“有德能司火，无私可达天。”“上天言好事，下界保平安。”“炊烟直透青云里，燧火长悬赤日边。”横披是：“神在其上”。灶君神牌红纸和对联每年春节前要更新一次，以示对神明的敬重。除了平常时农历每月初一和十五两天早晨要给灶君敬香外，每年岁末还要举行一次隆重的祭灶仪式。
客家地区举行祭灶仪式的具体时间各地不同，一般的都是在腊月二十三或二十四日晚上，叫“送灶”，就是送灶君上天。也有祭灶时间是在除夕夜吃了团圆饭之后进行的，这天正好是灶君上天言事回来，正有“接风”之意，也叫“迎灶”。
据《抱朴子•徵旨》云，“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。”这一天灶君要到天庭去向玉皇大帝汇报人间善恶，所以人们都摆上“三牲”、糖糕粄、糖果等供品，让灶君吃个心满意足，在上天言事时多说些好话，免得玉皇大帝生气降罪人间，所谓“上天言好事，下界保平安”就是这个意思。
客家人的祭灶礼俗，通常是当天吃完晚饭，把厨房收拾干净后，盖上大铁锅锅盖，把祭灶用的供品摆在锅盖上，摆放一段时间后，开始进行祭礼。具体是这样进行的：
首先，按规矩摆好供品，最前面摆放一只茶杯，后面是三只酒盅，然后摆上几碟各色糖果、“三牲”，“三牲”一般是煮熟的鸡、鱼、猪肉，后面摆放两大盘垒成金字塔状的、削了皮、破成两半的甘蔗，末了在灶角压上一块又大又厚的糖粄。家人依次敬香、倒酒。
接着，供品摆放一段时间后，便请司祭人来宣读祭文。司祭一般由童生担任。读毕祭文，再烧一大叠“神金”，并燃放长长的一串鞭炮，祭礼至此才告完毕。
祭礼完毕，主家便招呼邻里，特别是孩童吃糖果、吃甘蔗，其乐融融。
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