夏天的美食 果蔬季节 美食首选
By 许浪浪~厨娘
用料
- 面粉 150g
- 鸡蛋 2个
- 茄子 2个
- 五花肉 200克
- 姜 5片
- 大葱 1根
- 花椒粉 1勺
- 花生油 8克
做法步骤
1、茄子洗净,下面垫根筷子,切片,然后在2段分一块
2、五花肉剁碎,加姜葱,油味极鲜盐调味
3、挑好的馅夹入茄子心,锅内热油7成
4、面粉加2公鸡蛋,1勺花椒粉,适量水调匀,要厚一点,能挂上茄子盒
5、裹上面糊,放入7成油温中炸至一面定型。在翻领一面
6、炸好的盒子表面黄金色,酥脆(如果是软的就代表火候不够)
7、开吃吧
小贴士
1.面糊要粘稠一些,少量加水调 2.肉馅当中加盐,如果加的少,面糊当中可以再加些 3.油温要6.7成色,用筷子沾面糊到锅中,能迅速漂浮起来就可以下锅 炸盒子了 全程5-8分钟一锅。 您呐,学会了吗
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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