一般我们在家烹饪茄盒的时候都喜欢用油炸,但哈妹不太喜欢做油炸的菜,总觉得油太多吃进去的都是脂肪。最近我们全家都喜欢清淡的菜。

蒸菜就是我们的首选烹饪方式,之所以推荐蒸菜,是因为蒸菜是原汁原味,清淡少油,比较健康,做起来也方便,不用闻那么多油烟味。

夏季天气炎热来一盘蒸菜,健康开胃,蒸一蒸就可以上桌,鲜香肉嫩,爽口下饭,比耦合还要好吃,跟着哈妹一起看看美味的蒸茄盒的具体烹饪步骤吧!

蒸茄盒

茄盒肉片怎么蒸又软又香(我家的茄盒不用炸)(1)

配料:

茄子适量、肉馅适量、胡萝卜、鹌鹑蛋、葱沫、姜末、蚝油、淀粉、十三香、盐、鸡精

烹饪步骤:

1.肉馅放入碗里,其它备用。

茄盒肉片怎么蒸又软又香(我家的茄盒不用炸)(2)

2.胡萝卜插碎放入肉馅里。

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3.其它所有调味料以及鹌鹑蛋液(全蛋液)和淀粉放入碗中。

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4.用筷子顺一个方向,将所有食材搅拌均匀。

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5.茄子切成底部相连的两片。(如图)

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6.取一个茄盒将肉馅夹入,依次做好全部茄盒。

茄盒肉片怎么蒸又软又香(我家的茄盒不用炸)(7)

7.所有茄盒码入盘子里。

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8.开水上锅。

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9.盖上盖子大火蒸十几分钟(视茄盒的大小而定哦)。

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10.将蒸好后盘子里的汤汁到入锅中,家少许蚝油,鸡精,淀粉水熬煮成粘稠的汤汁。

茄盒肉片怎么蒸又软又香(我家的茄盒不用炸)(11)

11.浇在蒸好的茄盒上,撒少许葱沫,一盘不油腻且健康的蒸茄盒就做好啦。

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