对于沿海人民来说，秋天是最开心的，因为又可以吃到新鲜的海鲜了。一般都会有一个专门的地方，拿来卖最新鲜的、刚捕捞上来的海鲜，虽然价格比平时，贵一点点，但是鲜味真是无敌。
你能想到的小海鲜都有啥，在这其中，花甲应该是最不起眼的那个了，又小又便宜，总是被人忽略。但是我们家还就是喜欢吃它，肉虽然小小的，但是一口一个，吃起来也挺过瘾的，5元一斤人人都能尝鲜。
不过我知道，肯定有不少人，是不爱吃花甲的，最在意的一点就是里面有沙子，一口下去把牙都咯得生疼。其实呀，清洗花甲要想无沙，也是有技巧的，如果你只是把花甲放到盐水里泡，肯定是不妥的，多加1步，吐沙干净又省时。
第一步，挑选花甲，要选择外壳有光泽的，看上去暗淡无光的就不新鲜了。再一个找几个开口的花甲，戳一下它，如果能够迅速缩到壳子里，也比较新鲜，不动弹或者反应特别慢的话，就不算很新鲜了。
第二步，挑选好的花甲，拿回家之后就要进行清洗了，要想让花甲吐沙，一般人的做法就是，准备一盆水，加上适量的盐，将花甲倒进去静养。实际上这一步的确很重要，泡上半个小时左右，有空的话多泡一会儿，吐沙效果会更好。
第三步，但是只有这一步，花甲吐沙是不彻底的，吃着还是很咯牙，因此我们要多加1步。提前准备一个盒子，带盖的那种，等花甲泡好了之后，把水分沥干，倒在盒子里，把盖子盖上。
第四步，接下来的这一步，我估计很多人都意想不到，不用放水，也不要加任何的东西，只需要拿起来上下左右，开始晃动即可。越剧烈越好，时间越长越好，让花甲头晕，就可以把沙子“呕吐”出来了。
第五步，摇晃一会儿之后，我们通过盒子底部看一下，是否有很多沙子？多晃动一会儿，觉得没劲了就让家里的男人来做，最后再用清水进行冲洗，多冲洗几次，就可以了。当然了这种做法，也不能保证，完全一点沙子都没有，但是百分之八九十还是完全可以去除的。
