今天小编跟您分享一道金针菇烧日本豆腐的做法，很下饭，希望大家喜欢。
用料：
日本豆腐，金针菇，青椒，胡萝卜，蒜，姜，葱，淀粉，油，水，生抽，豆瓣酱，糖，盐。
做法：
金针菇去根。
青椒切小段，胡萝卜切丝，葱、姜切末儿备用。
日本豆腐去包装袋，切成小段。
锅中倒油，不需要太多油，正常炒菜量即可。
把切好的日本豆腐均匀的裹上淀粉。
放入锅内煎，一面煎好后翻过来煎另一面。
两面煎到金黄后捞出。
锅内煎豆腐的油多就不需要再加油，不多可以再倒一点油，下豆瓣酱炒出红油。
下蒜、姜末儿煸香。倒入青椒、胡萝卜、金针菇翻炒断生。
加盐、糖、生抽、一点醋调味，最后再淋一点水。
倒入煎好的日本豆腐，翻炒均匀，撒上葱末出锅。
