点击上方“开饭”可以订阅哦
这道菜相信也是很多妈妈的心头好。香菇带出的香气,浸润在肉糜里,加上“埋伏”的马蹄碎,带来意想不到的口感。
据我所知,还有朋友喜欢加入一些切碎的鱿鱼、瑶柱之类,口感更佳丰富,简直鲜掉眉毛。
做饭的乐趣就在于,一百个人有一百个哈姆雷特。一点佐料的差别,就能创造出不同的口感。
且试且尝新。我们不能每天换裙子包包,但我们可以每天变换晚餐的花样。就这样满足自己的“花心”吧。原料
肉糜、香菇、马蹄(荸荠)、鸡蛋、姜
调料
料酒、酱油、盐、淀粉、香油
做法
1肉糜加入姜末、料酒、酱油、盐,和少许淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌上劲
2马蹄切碎
3香菇切碎
4马蹄和香菇加入肉糜,搅拌上劲后,平铺在容器里,稍微压实
5上锅中火蒸15分钟
碎碎念1、可以用干香菇,香味会更浓,但是要提前泡发2、可以根据口味加入其他食材,变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。
3、最好选择肥瘦相间的猪前腿,太瘦了口感发柴
4、加入鸡蛋是为了让肉饼更嫩滑,可以省略
5、好了,多准备一点米饭吧。
开饭坚持原创
亲子美食mum517
请点击“阅读全文”查阅更多菜谱
,