脆肉皖鱼片的做法:准备食材:鲩鱼片300克;生姜1块;泡椒适量 ;红彩椒1个;盐2克;油适量;酱油2汤匙;淀粉少许;胡椒粉少许;白糖少许,我来为大家科普一下关于脆肉皖鱼片的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

脆肉皖鱼片的做法(家常酱炒脆肉皖鱼片详细做法步骤)

脆肉皖鱼片的做法

脆肉皖鱼片的做法:

准备食材:鲩鱼片300克;生姜1块;泡椒适量 ;红彩椒1个;盐2克;油适量;酱油2汤匙;淀粉少许;胡椒粉少许;白糖少许。

备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好)。

热锅倒油,下泡椒煸炒一会。

倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻。

炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露、少许糖提鲜。

倒入辣椒丝,翻炒均匀即可。