醉熟蟹最正宗的做法(熟醉蟹的做法竟然这么简单)(1)

By 杨小二啊

用料

做法步骤

醉熟蟹最正宗的做法(熟醉蟹的做法竟然这么简单)(2)

1、准备调料

醉熟蟹最正宗的做法(熟醉蟹的做法竟然这么简单)(3)

2、柠檬用盐揉搓表皮后冲洗擦净切片备用

醉熟蟹最正宗的做法(熟醉蟹的做法竟然这么简单)(4)

3、将一半柠檬片与生抽、冰糖、纯净水、话梅及所有香料一起煮开后小火再炖10分钟。然后再放花雕酒煮开马上关火,捞去香料后放凉备用

醉熟蟹最正宗的做法(熟醉蟹的做法竟然这么简单)(5)

4、大闸蟹放姜片冷水上锅蒸,水开后中小火蒸15分钟左右

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5、蒸熟的蟹趁热浸泡在放凉的卤汁里,再放入剩下的一半柠檬片,24小时左右就好吃了,冷藏最佳,防止变质

小贴士

1、如果有整包卖的炖肉料也可以,更方便,香料更丰富 2、浸泡一天后没吃完的蟹最好捞出来单独冷藏,以免越泡越嫌咸

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