快要进入初冬,早晚温差大,小朋友们要增强自身的抵抗力来御寒,所以增加营养必不可少。今天来介绍一款小朋友们喜欢吃的虫草花排骨汤。
虫草花,非草非花,是人工培育的虫草子实体。它没有虫体,只有橙黄色的“草”。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能,提高人体抗病能力有一定的作用。因其味道鲜美,所以颇受我家小宝的欢迎,每次都能吃一大碗。
虫草花用来煲汤,汤色会呈现美丽的金黄色,味道相当无敌,很容易吸引小朋友的关注。
下面我们就来准备材料吧:
排骨 500g
虫草花 20g
姜 五六片
大葱 两三小节
盐 适量
步骤三
小火炖一个半小时左右后,加入虫草花
出锅前十分钟加入盐即可
重点提示
1、炖汤时,最好用砂锅比较好。我今天沙锅里还烧着其他的菜,就没用成。如果炖的时候加入红枣,枸杞或者小朋友喜欢的玉米,营养价值、味道和颜色也会更好一些。虫草花的吃法有很多样,除了煲汤,可以蒸鸡蒸排骨,还可以凉拌。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失,营养成分破坏,一般煮用时间不要超过半个小时。
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