卷心菜学名结球甘蓝，又名卷心菜、洋白菜、包菜、圆白菜。有90％的水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的食物中排名第三，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
据有养生作用：1抗衰老 在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。
2提高免疫力：卷心菜中富含非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷芯菜可以增强体质。
3防止高血压：卷心菜中钾的含量较高，因此可防止高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。
6美容：卷心菜富含很多营养物质，因此多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。
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