想要提高身体素质，多吃牛肉是个不错的选择，平时红烧或酱牛肉或吃得太多，今天咱做一道醪糟清炖牛肉，那滋味儿太鲜美了！
牛肉切4厘米左右的块，不要切太小，因为烹调中牛肉收缩的比较厉害。
牛肉提前在清水中浸泡几个小时去除血水。
冷水冷锅放入牛肉飞水，目的是将牛肉中残余的血水彻底去除。
开锅后撇去浮沫，浮沫去除干净捞出牛肉。
这里需要注意：千万不要用凉水去清洗牛肉，牛肉经过浸泡和飞水已经很干净了，没有必要再去清洗一遍，如果您的牛肉上在捞出的时候还存在浮沫，可以用热水适当清洗。
砂锅中加清水放入葱、姜、蒜、八角、红枣、香叶、花椒，烧开，将牛肉放入。
这时候核心调料来了：放入醪糟汁，再放入几粒冰糖和两颗红枣，有枸杞的话放几粒更好，我是翻箱倒柜没找到，有点遗憾。
砂锅小火炖2个小时，放入食盐盖盖关火，不要打开，再焖2小时。
吃的时候开火一热，盛出一碗，撒上点白胡椒点缀些香菜。
软烂的牛肉蕴含着醪糟的清甜，不油不腻鲜香满口，是不是馋了？还等什么，快做给你爱的人吧。
我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，每一篇文章都有对应的视频教程，请到我的频道中尽情翻阅。
,
