生菜又叫“减肥生菜”，是市场上比较常见的一种蔬菜，虽然一年四季都可以看到，但是这个季节，却是人们吃得最多的季节。生菜比白菜的营养价值高，含有多种维生素和微量元素，经常食用有利于改善睡眠，保护视力，对于减肥也有一定的帮助。
现在这个季节，生菜的价格也不贵，一颗有时候还不到一块钱，因为它的价格便宜，营养价值又高，所以人们都会或多或少的买点回家吃，有的直接洗洗蘸酱吃，有的炒菜等等。既然生菜这么受人们喜爱，我们要怎么做才更好吃呢？接下来我给大家分享一个简单的家常做法，这样做出来的生菜比白菜有营养，比肉还好吃。
1，首先，把生菜摘洗干净，用手掰成段，这样更容易入味，放在一边 备用。
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2，锅中加入适量的水，加几滴食用油，少量的食盐，开大火，把水烧开。
3，水开后，把掰好的生菜放入锅中焯一下水，捞出放在一边控干水分。
4，我们来调一下料汁，蚝油，生抽，适量的食盐，白糖，适量的淀粉，适量的清水，搅拌均匀。
5，起锅烧油，用切好的葱花爆锅，把调好的料汁，倒入锅中稍微搅拌，关火。
6，在控好水的生菜上放上切好的蒜末，小辣椒。
7，把爆好锅的料汁，淋在生菜上。
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这样比肉还好吃的蚝油生菜就做好了。
大家在做蚝油生菜的时候一定要注意以下几点：
1,生菜焯水的时候，时间不要太长，时间太长的话，生菜的颜色不好看，30秒左右就好。
2，搅淀粉的时候，一定要搅拌均匀，免得出现小疙瘩。
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