西葫芦家常做法上海（西葫芦大杂烩的做法步骤）

为了健康饮食，我做的菜都是少油少盐无味精。这道菜清爽可口，适合夏天。

西葫芦大杂烩的做法步骤

1. 第一步，准备工作。干黑木耳和香菇提前泡发，洗干净后，黑木耳撕小块，香菇切厚片。肉片放少许盐，黄酒，淀粉抓匀，这部是为了使肉片嫩嫩的。西葫芦切片。

2. 起油锅，先煸炒肉片，发白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇，翻炒一会，盛出备用。

3. 继续翻炒西葫芦。加盐，西葫芦会出水。

4. 把翻炒好的黑木耳和香菇一起放锅里，锅里加一点热水，盖上锅盖，把西葫芦闷软。此处若加了肉片会变老。

5. 再加入肉片，盐，糖，翻炒均匀即可。