健康食品之"纳豆"

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(1)

自制纳豆的用料

干黄豆250克

纳豆菌2.5克

自制纳豆的做法

步骤1

准备好食材、黄豆挑拣出坏的,清洗干净。清水浸泡10小时。清水量没过豆子10CM。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(2)

步骤2

泡好的豆子倒入压力锅,加入50毫升清水。用八宝粥功能煮25分钟。没有八宝粥功能也没关系,只要煮够25分钟就可以。没有压力锅的用电饭煲需要1小时左右。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(3)

步骤3

煮好的豆子是图片这样。完整,一捏就碎。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(4)

步骤4

20毫升温水(30℃左右)倒入2.5克菌,搅拌均匀。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(5)

步骤5

煮好的豆子倒入小盒,温度降到40℃左右。倒入菌液,搅拌均匀。动作要轻。不要把豆子搅破。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(6)

步骤6

盖盖,盖子上搭一块毛巾,保温。选择纳豆功能。20小时。期间不要开盖看,以免影响发酵温度。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(7)

步骤7

这是做好的纳豆,上面有一层白膜,会有纳豆特殊的气味。顺时针搅拌,会拉长丝。

怎么自己在家做纳豆(最不想错过的家庭自制版纳豆)(8)

步骤8

加盐,味达美,香油拌匀可以开吃了

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