晚上蒸好,明天冷的也可以直接吃,因为要发酵早上做怕来不及,我来为大家科普一下关于南瓜红枣发糕如何做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
南瓜红枣发糕如何做
晚上蒸好,明天冷的也可以直接吃,因为要发酵早上做怕来不及!
By 晴子丝琪
用料
南瓜泥 130克
面粉 130克
酵母 3克
糖 20克
红枣 10颗
牛奶 60毫升
做法步骤
1、南瓜洗净切块蒸熟,去掉皮,只要上面的肉(本着不浪费的原则皮都被我吃了),把鸡蛋、糖先和南瓜泥一起搅拌均匀.
2、放上酵母,再搅拌均匀,对了南瓜泥要放凉了才可以加鸡蛋加酵母,温度高了鸡蛋会熟,酵母高于20度的温度就不会发酵了.
3、搅拌均匀后加入面粉,面粉用筛子筛一下慢慢的加入,边加面粉边加牛奶,最后搅拌均匀.
4、搅拌成这个样子,放一边备用.
5、红枣去核,切小丁,拌入刚刚的面糊中.
6、等发至两倍大左右,搅拌一下倒入刷好油的蛋糕模中,再发一次,我大概发了半小时多点,因为现在天气还比较热,所以发的也比较快。蒸之前盖一张保鲜膜,大火把水烧开后放入蒸锅蒸20分钟就好了。
7、边蒸就有香味扑鼻而来,都是甜甜的味道,南瓜香加上红枣的,真是不错的味道呢!看蒸出来的颜色像不像广式马拉糕!味道香而不腻,你们也试试来做个早餐吧!
小贴士
1.南瓜泥一定要放凉了再搅拌放其他原料. 2.蒸之前记得包保鲜膜.
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