特清爽好吃的蔬菜沙拉，适合在减脂期间吃，减脂的朋友们，可以把沙拉酱换成油醋汁哦，这道蔬菜沙拉营养丰富，加了红腰果，吃一些可以提高免疫力，还有玉米粒，鸡蛋，绿叶蔬菜，热量低，在炎热的夏天，清清爽爽的沙拉吃起来~
最近特别喜欢吃蔬菜沙拉，尤其是里面放的红腰豆，吃起来口感绵绵的，特别棒。红腰果原产于南美洲，是一种营养非常丰富的豆类，红腰果中含有丰富的维生素A，维生素C，维生素B，维生素E，食物纤维，钙，铁，钾等物质。
经常吃红腰豆还可以补血益气，提高人体的免疫力，红腰豆里面含铁，好吃的同时还能顺便补补铁，大家都知道，常吃含铁的食物能够预防缺铁性贫血。
【蔬菜沙拉】
【主料】红腰豆，玉米粒，熟鸡蛋，小白菜
【调料】盐，沙拉酱，橄榄油
【制作过程】
步骤1.准备适量的小白菜，洗干净后沥干水，切碎放盘子中备用，也可以用其它的绿叶蔬菜，比如圆生菜，芝麻菜，莴苣。
步骤2.准备适量的粘玉米粒，也可以用甜甜的水果玉米，注意是煮熟的哈。
步骤3.准备一个煮熟的鸡蛋，切成小块。
步骤4.在装玉米粒的盘子种挤适量的沙拉酱，减肥的朋友可以换成油醋汁，或者少放一点沙拉酱，毕竟热量很高的嘛。
步骤5.将切好的小白菜，切碎的鸡蛋，以及红腰豆放到碗中，放橄榄油，撒适量的盐，搅拌均匀，鸡蛋黄也可以搅碎，蛋黄在沙拉酱中混合，吃起来口感更加绵密。
搅拌好的蔬菜沙拉，五颜六色的，夏天，来这么一碗清清爽爽的沙拉，放心吃，还不用担心长肉，当然要注意沙拉酱的量哦。
在家自己做沙拉，就是可以很好地控制酱料的量，还能根据不同的食材，配不同的酱汁，通常来说，口感偏硬质的蔬菜适合用各种沙拉酱，软软的蔬菜适合用油醋汁拌。
还有啊，虽然蔬菜沙拉里的蔬菜非常健康有营养，但沙拉酱可不算健康哦，不能多放，热量特别高，脂肪含量也高，含钠的量也高，总之，沙拉酱要尽量少放。
想起来看过的一个搞笑段子，说做出好吃的蔬菜沙拉，要四个人合作：
一个挥霍无度的人倒油，
一个惜财如命的人放醋，
一个老谋深算的人撒盐，
一个歇斯底里的疯子搅拌。
可以发现，沙拉好吃的秘诀，那就是要讲究食材，酱汁。
1.选择新鲜优质的蔬菜或者水果，还得种类丰富，这样摆出来五颜六色的，看起来有食欲。
2.酱汁选择很重要，一道好吃的蔬菜沙拉，很大程度是因为调好的酱汁，常用的橄榄油，沙拉酱，醋。
4.摆盘的时候注意颜色搭配，让颜色对比强烈的食材放在一起，比如黄色的玉米，紫色的甘蓝，红色的西红柿，绿色的生菜，这些碰撞强烈的颜色，搭在一起十分艳丽，让人看起来，也特别的有食欲。
小提示：
1.根据自己的喜好，放各种食材的量，减脂的话，建议多放玉米粒，因为玉米吃起来饱腹感很强，毕竟耐饿，然后把沙拉酱换成醋汁。
1.注意小白菜不是熟的哦，是生的，洗干净之后泡半个小时，将小白菜上的水沥干，切碎即可。
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