就是减肥的我，很少吃米饭煮这个菜都要干上一碗还想 半碗饭那种。
By 学学学如何
用料
- 牛里脊 300克
- 蒜 6瓣
- 姜片 10片
- 香葱 一根
- 料酒 5毫升
- 白糖 两个半勺
- 淀粉 10克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 菜籽油 适量
- 酱油 一勺
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 辣椒粉 半勺
- 熟白芝麻 适量
- 胡椒粉 半勺
- 五香粉 半勺
- 二荆条 3根
- 金针菇 适量
- 豆芽 适量
- 空心菜 适量
- 香辣酱 一勺
做法步骤
1、新鲜牛肉腌制：姜 胡椒粉 五香粉 盐味精 白糖 淀粉 料酒 菜籽油。抓个两分钟
2、蒜和姜片和二荆条是炒的，蒜末和葱是淋油用的
3、热锅放油冒烟放二荆条，姜蒜炒香然后放两勺豆瓣酱（我们这边豆瓣酱都是自己做的，越旧越好吃）
4、关小火把豆瓣酱炒香，可以炒个二三分钟都没事不会糊只会香，只要你小火热锅放油情况。
5、然后放耗油 胡椒粉 味精盐 生抽 酱油 白糖 香辣酱（没有香辣酱老干妈或者辣椒粉都行，辣椒粉是可以做辣椒油的那种哦）这个锅里的豆瓣酱是炒了三分钟的样子然后放铲子的料，这个料一放下去炒个半分钟或者一分钟然后加水，等烧开
6、水开了倒一点料酒，然后放金针菇因为要多煮一下怕不熟，然后再下豆芽，这个时候你拿个勺子试一下汤的味道合适吗，因为素菜下去怕盐味不够。
7、把青菜捞起来备用，把汤水一直烧两分钟很滚再次烧开
8、我喜欢拿这个勺子汤牛肉，跟吃火锅一样也不怕煮太熟了，不然你全倒下去一直在那里捞。
9、我喜欢吃空心菜，不敢和金针菇和豆芽一起煮怕放下面变黑了，我把空心菜和牛肉放上面的躺几秒就可以捞起来了
10、然后把蒜蓉 葱 辣椒粉 熟白芝麻放在上面淋油
11、淋油就可以吃啦，我喜欢淋油特爽，哈哈哈哈
12、超下饭，如果你是中午煮晚上再吃，或者晚上吃留宵夜的，你煮的时候肯定剩有那个汤不用倒掉，就留在锅里，吃第二餐的时候把汤烧开，把剩的菜到在漏勺里面备用放菜盘里，是把汁倒掉只留菜，然后把烧开的汤倒在菜里面就可以了，因为我觉得每次直接倒锅里面热那个菜老是起白泡泡。这样就不会了，如果你还有空心菜或者别的青菜你煮汤的时候也可以烫一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
