香椿芽苗菜生产周期相对其他芽苗菜品种稍长，栽培方式也较特别。在学习栽培技术并应用于实际生产中难度较大，因此若栽培此品种应特别谨慎。
(1)用种量每个标准育 苗盘用重75~100克，刚开始种植时可以减少用种量。
(2)浸种A将种子洗净后，放入25C左右的温水中浸泡8~12小时，最好每隔4小时用室温水淘洗次。直到种子充分吸水膨胀，用手一捻，种皮即破，露出两片白色种瓣为止。然后用室温水反复淘洗，直到种皮干净无黏滑感为止。
香椿种子最好采用烫种。就是将精选的香椿种子，用55°C的热水烫15分钟，并不断搅拌，直到水温降至室温即可。随后用室温水淘洗种子，直至种子无黏滑感。然后进行常规的浸种。
浸种时间应掌握得恰当。浸种时间短，会使催芽和种植难度增加;浸种时间长，很容易使种芽吸水过量而造成种芽胀裂，失去生命力。有时还会引起烂种。
(3)催芽与播种催芽和播种分为一段式催芽法 和两段式催芽法两种。前者是指催芽和播种一次完成， 又分为以下两种：
①常规催芽。将经浸泡充分吸胀的种子捞出漂洗干净后，均匀播撒在底铺纸张的育苗盘(或水培育苗盘及其他界皿)内。然后叠盘催芽或者上盖湿布下垫保湿盘催芽。催芽在20~23°C的恒温催芽室进行。每天要对种子进行2~3次翻倒，并对保湿盘进行喷水，以保证种子具有适宜的温、湿度及通气条件，使种子发芽均匀。4~5天后，60%以上种子露白，当幼芽长0.5~2毫米时，即可出盘。这种常规催芽的后期上架培养管理难度较大。
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