大家好，我是豆腐，据说是淮南王刘安发明的我，距今已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国以及世界人民的喜爱。北方地区主要以盐卤点制的豆腐为主，称为老豆腐，老豆腐相对更有口感，比较有嚼劲；南方则以石膏点制为主，称为嫩豆腐，嫩豆腐的口感比较滑嫩。
我营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的微量元素，还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。我还不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症的膳食佳肴，同时对骨质疏松症也有良好的作用。
我的烹饪方式也是多种多样的，比如说麻婆豆腐、蟹黄豆腐、炖豆腐、炒豆腐、豆腐汤以及东北著名的小葱拌豆腐，那都是相当的美味，尤其北方的冬天特别的寒冷，喝上一碗豆腐汤，那可真是暖心又暖胃，最主要的是暖身啊！
而现在，我又被人戏称为“吃豆腐”，即男人占女人便宜的意思，我还是真冤枉啊！
讲述了我的前世和今生，那么就要再讲一讲夏季到了，喜欢我的人要注意一些什么？夏季啊天气炎热，我的保存期会大打折扣，所以夏季吃我可要当心，遇到这两种我就果断掉头，一定不要买啊，商贩自己也不吃。
1、发粘的我
去买我的时候，一定要用手摸一下表面，如果摸起来非常的滑滑弹弹的，一般是比较新鲜的，如果用手一摸，已经有发粘的感觉，甚至有些时候还有隐隐约约的酸味，那就一定不要购买了，这时的我很可能已经变质。
2、发白发亮的我
虽然现实生活中有“人靠衣服，马靠鞍”的说法，表面光鲜亮丽的东西往往会被认为是好的东西，但是对于我而言，却不尽然，一般来说正常的我的颜色是偏发白色、偏暗色、有一点黄黄的感觉，但是如果你看到特别白的我，那就不要买了，我肯定是被商家动了手脚，加了不该加的东西，见到这样的我请果断掉头，直接走掉。
喜欢我的人一定要注意了，遇到以上两种，一定不要客气，果断离开我，并且要及时转告家人和朋友。
啰嗦几句：
1、我还含有嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食我。
2、我姓偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
3、我虽然美味，营养又丰富，但是对我也不要过度的迷恋，不可以天天吃，一次食用也不要过量。
4、老年人和肾病、缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制食用量。
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