寒冬来临，怎么能少得了羊肉？正所谓寒风起，羊儿肥！民间还有句俗语“冬吃羊肉赛人参”。美食家蔡澜先生曾说，羊肉是种非常有个性的美食，喜欢吃羊肉的人特别喜欢，不喜欢吃羊肉的就一点也不碰。蔡澜先生把自己称为“羊痴”，可见他非常喜欢吃羊肉。中医认为，羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效。中国人作为最会吃的老饕客，一直对羊肉有很深的执念。肉质细嫩，丰盈鲜美的羊肉，不管是煎烤涮烹炸炖都是人间美味！
你知道中国最好吃的羊肉在哪里吗？首选肯定是新疆！美食纪录片《人生一串》中火爆的罗布羊，一度卖到断货。罗布羊生长在广阔的大草原上，吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。烤羊肉是最基础的美食，外部肉焦黄发脆，肉质绵软鲜嫩，浓郁的羊肉味清香扑鼻，绝对满足你的味蕾。
今天妙多就来给大家动手做份鲜嫩多汁，外焦里嫩的新奥尔良烤羊排，让你隔着屏幕都能闻到满满的香味。
新奥尔良烤羊排
刚出炉的羊排滋滋冒油，烤得外焦里嫩、表皮香酥、肉质香嫩, 新奥尔良烧烤酱与孜然粉、辣椒粉搭配在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足，基本没有膻味，吃起来满足感很强。
妙多菜谱
准备材料
主料：羊排500g
辅料：白芝麻2g
调料：妙多新奥尔良烧烤酱120g、妙多孜然粉2g、妙多辣椒粉2g
操作流程
1、羊排清洗干净改刀，加入妙多新奥尔良烧烤酱、妙多孜然粉、辣椒粉，用手搅拌均匀腌制1小时备用。
2、将烤盘预热到180度后刷油，将腌制好的羊排放在烤盘中层烤8分钟。
3、将羊排翻面，刷一层妙多新奥尔良烧烤酱，撒上妙多孜然粉、白芝麻，再次送入烤箱烤制3分钟左右即可出炉装盘。
温馨提示
由于烤箱品牌，功能性有差异，受热效果不一样可以根据上色程度判断。
冬天吃羊，暖洋洋，还有什么比数九寒天里一大口羊肉更过瘾的事呢？快来尝试一下吧！羊肉虽好，但也要适量，过多食用会出现上火的症状，所以吃羊肉需要根据自身的体质适当选择。
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