1酵母活动的温度范围是4-40度,最适宜的温度是25-35度,我来为大家科普一下关于酵母对温度的要求?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
酵母对温度的要求
1酵母活动的温度范围是4-40度,最适宜的温度是25-35度。
2如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低,温度达到4度以下时发酵会完全停止,酵母即使在-60度时也不会死亡。
3但如果超过55度,酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高,也不能太低
1酵母活动的温度范围是4-40度,最适宜的温度是25-35度,我来为大家科普一下关于酵母对温度的要求?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
酵母对温度的要求
1酵母活动的温度范围是4-40度,最适宜的温度是25-35度。
2如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低,温度达到4度以下时发酵会完全停止,酵母即使在-60度时也不会死亡。
3但如果超过55度,酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高,也不能太低