现如今，很多人都在喊着要减肥瘦身，而减肥方法也层出不穷，最流行的一种说法就是，减肥其实很简单，就四个字——少吃多动。
大家认为，少吃一点，计算热量(卡路里)，只要保证消耗量大于摄入量，体重肯定越来越轻，那，这样做对吗？今天我们就来盘一盘这件事。
热量计算，从字面上是很好理解的，是指的是统计你在一段时间内（往往是一天）摄入的所有食物中能量的总和，而之所以要这么做，往往是为了让摄入的热量少于消耗的热量，制造热量窗口，从而有效减脂。
什么是卡路里? “卡路里”是常用的能量单位，通常用来代表食物中的热量含量。1卡（小卡、cal）就是让一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡计算，也称为大卡（1Kcal=1000cal）。
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1卡等于4.182焦耳，则1千卡等于4182焦耳。但大多数时候，人们还是用千卡来计算食物当中的能量，因为它比较方便。1克淀粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白质含能量4千卡。比如说，如果吃10克脂肪，那么就给身体带来了90千卡的能量。
相信但凡有一定健身知识基础的人，都会了解到减脂减重非常需要的基础就是摄入的热量要低于消耗的热量，而这样简单的一个算式就会决定你的减脂成功与否。
但是既然这么简单，为什么还是有那么多人会减脂失败呢？因为实际而言热量计算并不只是那么简单的加减法而已，还有许多需要注意的点。
01
确定摄入热量多少不简单
想要制造热量差，首先要确定应该摄入多少热量？然而，这并不简单。
热量来自碳水化合物，蛋白质以及脂肪，对应摄入热量分配到它们身上应该是多少？相信很少有小伙伴系统的进行研究；每日应该摄入多少热量，不只涉及到你当前的身高、体重 、性别、年龄，还需要清楚知道每周的活动量，并根据目标体重，计算热量差值……然而这些种种，除非学霸般勤奋系统学习，恐怕很难准确计算清楚。
02
大卡与大卡之间不一样
根据热量理论，1大卡就是1大卡，这是毋庸置疑与讨论的，对于一个接近或者可视为孤立系统的机器来说的确是这样，含有100kJ能量的柴油和含有100kJ能量的汽油确实几乎是等效的。
然而，对于人体来说，500大卡的薯条和500大卡的蔬菜或500大卡的肉所引起的变化显然是不一样的，原因很简单，营养成分不同，代谢的途径和结果当然也不同。本身我们消化食物的过程是需要发生一系列的物理跟生化反应的，这样才能将食物更好的分解消化吸收，而在过程中相对的也会消耗热量，不同的食物带来的消耗程度就会不同。
03
烹饪方式不同热量不同
同一种食物，在经过不同的烹饪方式之后，即使不去计算那些佐料酱料，也可能对于具体食物吃进去之后得到多少营养跟热量产生影响。比如对于土豆而言，吃蒸土豆可能就是比吃土豆泥更好的方式，而要是能接受的话，相对更难吸收热量的可能就是生土豆了，尤其是升糖指数也会完全不同。不单是碳水，蛋白质的吸收也会受到很大影响，比如说鸡蛋就很典型，水煮蛋的蛋白质吸收率就会特别高，炒鸡蛋生鸡蛋就会低上不少。
其实关于健身减脂需要掌握的饮食知识并不是什么高新科技，并不难掌握，你也并不需要做得多么精准，但你也不能认为计算热量是件毫无意义的事。
因为我们的的确确要去关注热量，这非常关键，但重点真的不是说去钻在数字游戏里去想自己要吃多少热量多少蛋白质，去纠结这个，而是要去考虑到整体的饮食结构跟食物选择到底合不合理健不健康，我们要做到的是生活方式的转变跟健康的意识，而不是加减乘除得到结果。
爱生活，爱自己
精雕细琢，极致自我
吃健康的食物
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科学健身运动
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