《如懿传》是非常在意细节的,尤其是美食。
材料:
新鲜的藕、藕粉、面粉、酵母、糖桂花、牛奶、糖
做法:
鲜藕打成泥,与藕粉、面粉、干酵母、桂花加水揉成面糊;
再将牛奶、藕粉、面粉、糖、糖桂花、发酵粉混合在一起加水揉成面糊;
在模具里刷一层油,先倒入第一种面糊,约6-7分钟,然后放在温暖的地方发酵至8-9分钟;
再将第二种面糊倒入发酵的面糊中,上蒸锅,蒸约40分钟即可。
这款点心就是用藕粉做的,加了橙汁,酸甜适口,快来看看具体做法吧!
材料
A:藕粉100g,澄粉(or太白粉)50g,冷开水150g
B:细白砂糖100g,柳橙果酱2大匙,柳橙汁400g,椰子粉适量
做法
Step1
准备并秤量好所有食材;将材料A混合在一起,搅拌均匀备用。
Step2
将柳橙去皮切块加入原汁机榨汁,取400g橙汁加细白砂糖搅拌均匀。
Step3
将柳橙汁砂糖混合液加热,煮至糖溶解即可熄火,A材料再拌一下,然后立刻冲入柳橙汁。
Step4
再以隔水加热的方式,将生料拌至稠糊状出现即可熄火。
Step5
最后加入柳橙果酱再搅拌均匀。
Step6
立刻倒入已经抹油的容器中,以刮刀抹平表面,蒸锅水滚后放入,以中火再蒸约20~25分钟(呈透明状即可)。
Step7
蒸好的糕取出放凉后,放入冰箱冷藏,凉透后,倒出在椰子粉上,切成适口的大小块状,再均匀沾裹椰子粉即可。
吃的时候在橙汁藕粉糕上再抹点橙子果酱味道更佳哦!
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