食材：大米适量，姜一块儿，皮蛋两个，盐适量，瘦肉一块儿，我来为大家科普一下关于皮蛋瘦肉混搭怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
皮蛋瘦肉混搭怎么做
食材：大米适量，姜一块儿，皮蛋两个，盐适量，瘦肉一块儿。
大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋两个；盐适量；瘦肉一块儿；调羹一个。
锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。
皮蛋分别切丁，姜切成末。
锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。
加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。
把肉捞出来下手撕碎。
把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。
洒香葱或香菜末装碗即成。
