《红楼梦》就是一盏香气氤氲的茶,缓缓散发着历史的幽香与理智看世界的冷静。作者用旁观者的角度,端着一盏清茶,缓缓地讲述着一个家族的兴衰,没有悲怆,只有悲悯。

推开里敕造荣国府厚重的大门,穿过斑驳的甬路,来到荣禧堂。那里曾经“座上珠玑昭日月,堂前黼黻焕烟霞”。两溜十六张楠木交椅间的高几上茗碗俱全。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(1)

无论是贾母房里,还是王夫人的起居间,或是任何一个房间里都是茗碗瓶花俱备。大观园的蘅芜院、怡红院、潇湘馆、稻香村也都是茗碗香茶。

红楼梦中人就在这缭绕的茶香中过着富贵奢华的日子。

红楼人崇尚茶,也爱茶。贾宝玉甚至给自己的小厮取名字都以茶为名。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(2)

宝玉有一个最得力的小厮叫茗烟。茗烟的含义就是煮茶时茶壶上飘浮的青烟,给人一种浪漫的的感觉和无限的遐想。后来,宝玉给茗烟改个名字叫焙茗。

焙茗是烹茶之意,用小泥炉以炭火烧开。但不能全沸,鱼目似的水泡微露之时,便加入茶叶。茶与水完美交融,经过二沸,三沸,茶才煮好。这个煮茶的过程称“焙茗”。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(3)

宝玉还有一个小厮叫引泉。即引来泉水。古人讲究好茶配好水,茶圣陆羽说山泉水是烹茶的第一等水。宝玉给小厮起名字的意思是引来泉水煮茶。

一杯茶看透穷富

1.富人喝淡茶,穷人喝浓茶。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(4)

栊翠庵喝茶,妙玉给贾母喝的是老君眉。贾母喝了一口,觉得着挺满意,把茶递给了刘姥姥。刘姥姥一口喝干。还说有点淡,再熬浓点就好了。

多浑虫和多姑娘家的茶与很浓,颜色浓,是绛红色的,味道苦涩。宝玉正在想这茶能喝吗!晴雯却如饮甘露般喝了。

这说明富人喝茶颜色与味道都淡,而穷人喝的茶,无论味道还是颜色都浓烈。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(5)

2.富人的茶碗与穷人的茶碗。

富人的茶碗都小巧精致,或有历史,或是名窑出品。

妙玉给大家喝茶用的茶碗是官窑脱胎填白盖碗。她自己用的是绿玉斗。妙玉要扔掉的茶碗是成窑五彩泥金小盖钟。

穷人的茶碗是粗瓷大碗,而且不洁净。晴雯被撵出大观园后喝茶用的碗,“甚大甚粗,不像个茶碗,未到手内,先就闻得油膻之气”。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(6)

3.富人的茶叶是名茶,穷人的茶叶是茶叶沫。

贾府人喝的茶有外国进贡的暹罗茶,还有国产的六安茶,老君眉,风露茶,普洱茶,龙井茶等等。

贾府人讲究不同的时间喝不同的茶。例如,酒后给老人和老君眉。怕存食,要喝普洱茶,女儿茶。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(7)

穷人喝茶则没有什么讲究。他们喝的茶叶沫。条件好的人喝高沫。

茶叶沫是一种茶叶碎沫,

高沫,也叫高碎,高沫是将各种高级茶叶的碎沫,按照比例调配好。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(8)

一杯茶看尽人情冷暖

从栊翠庵喝茶就能看出妙玉对于穷人和富人的差别。

妙玉亲自用“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘”给贾母捧来一盅茶。

给其他人也都上了茶,唯独没给刘姥姥上茶。如果不是贾母将自己的茶给刘姥姥喝,刘姥姥就没茶喝了。

妙玉无视刘姥姥,不给刘姥姥倒茶,却拉着黛玉和宝钗喝体己茶,宝玉顺便也蹭了一杯茶吃。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(9)

妙玉不给刘姥姥倒茶也罢了,贾母的茶让刘姥姥喝一口,妙玉连这个茶盅都不要了。当宝玉说这茶盅扔了可惜,就给刘姥姥吧。

妙玉道:“这也罢了。幸而那杯子是我没吃过的,若我吃过的,我就砸碎了也不能给他。你要给他,我也不管,我只交给你,快拿了去罢。”宝玉笑道:“自然如此,你那里和他说话授受去,越发连你也脏了。只交与我就是了。”

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(10)

妙玉觉得跟刘姥姥说话都亵渎了她。

贾母说贾府里的下人有一双富贵眼,一颗势利心。没想到,身在空门的妙玉,也是这样的人。她对贾母和贾府诸人以礼相待,唯独对刘姥姥直接无视与超级嫌弃。连跟刘姥姥对话都不屑。妙玉的骨子里是一个嫌贫爱富的人。

栊翠庵的一碗茶里,看到了人情冷暖。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(11)

《红楼梦》满纸茶香,有关茶的内容有493处之多。里面有茶道,有人情,有乾坤,有岁月。

在幽幽岁月,与淡淡茶香中,贾府由盛转衰。终于有一天,这些富家子饱饫烹宰,饥餍糟糠。他们喝着晴雯喝过的苦涩的茶,回忆着曾经的温柔富贵乡里的生活;看着黑乎乎的的茶吊子,想着当年官窑出产的茶壶里装着的是上好的女儿茶;煮茶的水早已从梅花雪水,上年的雨水,变成了井水。

红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(12)

生活仍然继续,日子却不似以往。

在茶里,读到乾坤变幻;在壶中,看到日月变迁。

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红楼梦茶诗(红楼梦茶里乾坤大)(13)

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