主料:黑鱼500克、嫩豆腐1块、木耳辅料:葱、生姜、蒜头、盐、枸杞,我来为大家科普一下关于烧黑鱼汤怎么做好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
烧黑鱼汤怎么做好吃
主料:黑鱼500克、嫩豆腐1块、木耳。辅料:葱、生姜、蒜头、盐、枸杞。
黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。
姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。
待鱼变色后,倒入开水,放入打结的葱,大火烧开。
烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。
待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。