人们不知道从什么时候开始把“中年发福”都归咎于新陈代谢变慢！真的是新陈代谢变慢导致的我们中年发福吗？最近，国际权威期刊《Science》发表的一篇论文用数据推翻了“新陈代谢变慢而导致我们发福”的说法。
今天小编就来跟大家简单介绍一下关于这方面的最新研究成果吧！
《Science》论文原文
由于关于人体代谢研究的成本非常高，导致这篇论文的合著者共有80多位，并且综合了6个实验室40多年来收集的资料，才获得了足够的数据来解答人类一生新陈代谢变化的规律。
该国际研究团队一共研究分析了来自29个国家的6421个受试者，这批受试者的年龄从出生8天到95岁的都有。研究团队利用“双标水测量法”来测量人体每日能量消耗的情况，即使用稳定性同位素追踪一个人在日常活动中呼出的二氧化碳量来测量其燃烧了多少卡路里，并根据受试者的身高体重、体脂率，来计算受试者的基础代谢率。目前这种方法是科学界公认准确度最高的一种测量人体代谢率的方法，但因为其成本高昂，因此以往在这类研究中的受试者都不多；而本次研究的受试者高达6000多人，这足以说明实验数据具有很高的权威性。
根据论文上提供的实验数据，我们可以得到以下结论：
- 根据实际观测的数据，人体基础代谢率以及每日能量消耗，从20岁到60岁几乎是不变的，就连女性怀孕期间也是这样的；并且在无疾病或者其他不可抗力的情况下，男性和女性的新陈代谢能力也没有什么差别。这完全推翻了以前人们的认知：年纪越大，代谢越慢。
- 人到60岁以后新陈代谢才开始明显下降，在考虑身体非脂肪组织量以及身体体积这些因素的情况下，将实验数据加以校正后，人的新陈代谢率，在婴儿时期快速增长，并在1岁时达到高峰；之后每年会以3%的速度下降，直到20岁左右才停止下降，之后一直到60岁人的新陈代谢速率都基本保持稳定，60岁以后人的新陈代谢速率又开始以每年0.7 %速度下降。人为什么会在60岁以后新陈代谢变慢呢？研究人员认为可能的原因是随着年龄的增长，人体重要器官的功能衰减才导致的人的新陈代谢速率降低。
写在最后：
代谢率和变胖没有直接的关联性，代谢率也不是身体变胖的单一因素，把变胖归结于代谢率下降是不科学的；导致人变胖的原因非常多，例如：疾病（最常见的是甲状腺功能低下）、饮食、生活习惯改变等等。
这篇论文的研究打破了我们对人体新陈代谢的固有认识，而这项研究的最大价值在于它很可能改变现有医学上“用药量”的计算方法，比如：医生可能需要重新计算适合儿童和老年人的药物剂量。
小知识：什么是基础代谢率？
基础代谢率是指人不活动、单纯呼吸、维持体温和脏器运作所消耗的能量，这样的能力消耗占人体整体能量消耗的60%-70%左右。生理学家一般将人体消耗能量的方式分为4种：
- 基础代谢：占总体消耗能量的60～70％
- 运动：占总体消耗能量的5％
- 日常活动：占总体消耗能量的10％
- 消化食物所消耗的能量：占总体消耗能量的10%以下
这个数据也说明在基础代谢率不变的状况下，人自己真正能控制的能量消耗只有运动和日常活动。
本文系郑州市第二届科普征文大赛投稿入选作品
作者：申依娴
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