主料：红薯粉丝250克、红薯淀粉200克、虾皮30克，我来为大家科普一下关于皮渣怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
皮渣怎么做好吃
主料：红薯粉丝250克、红薯淀粉200克、虾皮30克。
辅料：十三香适量、盐适量、香油适量、姜1小块蒜6瓣葱1/2根。
将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软。
红薯淀粉加入水（或高汤）调成淀粉汁。
姜蒜切末，大葱切成小薄片。
锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右。
把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里，放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀。
把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里。
表面用平铲按平，可以用手配合抹平。
放进蒸锅大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存。
