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“只有在准备食材的时候用了心，做出来的东西才会好吃”是大厨常说的一句话。随着经济的不断发展，大家的饮食习惯也是发生了很大的变化，人们越来越重视营养均衡。我在平日也是很喜欢吃牛肉，对于我们大厨做的那道清炖牛筋面更是喜爱，清香美味，吃一口就不想放下筷子了。
做好了的清炖牛筋面不但有着大块牛肉，还有碧绿碧绿的香菜香葱，再浇一勺蒜醋汁，满满一碗端上来，香味扑鼻，还没动筷就已经让人欲罢不能。接下来，我们简单给大家说一说教你牛筋面的秘制做法，营养好吃，特别过瘾，最后连汤汁都不剩。
美味的清炖牛筋面
食材：牛筋、桃园建民西瓜酱、面条、菠菜、葱姜、辣椒、花椒、料酒、八角、鸡精、盐
做法：1、先把食材准备好，把牛筋仔细处理干净，去掉杂质后，放入热水里面，煮一段时间后捞出来，放凉一下，切成小块；
2、把菠菜择洗干净后，切成段，放入热水里面，加入一点盐，焯烫一会儿，捞出来，过一下凉水；备用；
3、接着，把葱姜分别处理好，切成葱花和姜末；把辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成辣椒碎；
4、然后热锅烧油，放入葱姜、花椒和八角炒香，放入牛筋，加入适量的桃园建民西瓜酱和料酒，翻炒均匀；
5、再倒入适量的水，烧开之后，放入面条，煮一会儿，最后加入适量的鸡精和盐，继续煮到食材成熟入味；即可；
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