腾冲烤鱼傣味小零食（德宏味道傣家烤鱼）

德宏烤鱼是，德宏傣族村寨大多以河流为邻，傣家人无论男孩，都喜欢抓鱼、吃鱼，无鱼不成席，打理好鱼后，再配上佐料：有葱、姜、蒜、辣椒、香毛草、小米辣等，，，，，傣家的鱼做法种类多，每个做法和味道，具有不同的特点。“臭”鱼它有两个特点：一是用当地的青竹夹住鱼，用火烤，有着烤肉的香味，又有青竹的香味，二是采用当地的香茅草和香菜，才会带有奇特的味道。但还有傣家的独门秘方“番茄喃咪”

傣家烤鱼做法：

烤鱼是傣家人在野外生活经验的终结，傣家人最喜欢在河边或在沙滩上野炊，包烧鱼讲究的是材料、配料等要齐全。小虾、小鱼用盐腌制后放入：葱、姜、辣椒、进行搅拌，搅拌后用芭蕉叶包起来，发在炉子旁烤，半小时后即可上桌，那香味简直是诱惑人。