开口笑作为一道零食，特点：香酥可口，咬一口满嘴都香，加之做法非常简单，一直受到广大家庭的喜爱。
以下详细介绍下开口笑的正确做法，在家可以轻松制作，一次就能做成功
一、白砂糖100克，倒入开水100克搅拌均匀备用
搅拌成这样就可以了
二、面粉400克，淀粉100克，放入盐4克
三、放入小苏打5克搅匀
四、倒入玉米油30克
五、放入三个鸡蛋搅拌均匀
六、倒入前面化好的糖水
七、揉成光滑的面团，醒发10分钟
八、取一块面团，搓成均匀的长条
九、切成均等的小块
十、每个小块分别搓成圆球
十一、沾上水
十二、均匀粘上白芝麻
十三、用手搓实防止芝麻掉落
十四、锅中烧热油，油温120度放入，中小火炸，中间不断翻动
十五、炸至金黄捞出
非常好看有食欲的开口笑就做好了，个个开口，非常酥脆美味，大家在家可以试试！
注意事项：面团要沾水再粘上芝麻，用手搓实，要不然炸的时候很容易掉落芝麻，另外，油温不能太高，要不然中间没熟外皮就焦了，120度左右比较适合。
好了，这道小吃就到这里，希望大家喜欢，感谢大家一直以来对阿明美食小吃解密的支持！
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