走在越南的街道上，看着随处可见的咖啡馆，你就会明白这个国家的人们，是有多么热爱咖啡。人们悠闲地坐在咖啡厅里的凳子上，一边与朋友闲聊，一边喝着那些高档而时髦的咖啡。
提到越南咖啡，不得不说“cà phê trúng，也就是蛋咖啡。将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度，最后再把黑咖啡倒入，据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。这样的喝法在越南河内地区特别盛行。
蛋咖啡的制作，用到的主要材料有鸡蛋，牛奶，咖啡粉，黄油和奶酪。
店铺老板Nguyen Van Dao告诉记者，他的父亲早在1946年就研发出了蛋咖啡饮品。之后，随着喝的人越来越多，他才决定退出原来从事的酒店行业，转而打造自家的咖啡品牌。
Van Dao每次提到自家的蛋咖啡，都会流露出自豪和骄傲的神情。确实，他家的蛋咖啡，已经被誉为越南最值得品尝的饮料之一。
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