吃鸡六大禁忌(看看你到底适不适合吃鸡)(1)

鸡,味甘性温,温肝阳,助升发之气。鸡在八卦里对应的是巽卦,巽卦对应的物候是风,这也提示我们,鸡肉是生风的。鸡肉助长生发之气,年轻人、小孩子,包括孕妇、产妇都可以吃,它帮助你生发。

老年人就不要吃鸡了。老年人肝阴亏、肝阳旺,鸡肉温肝,助肝阳,能鼓动人体的生发之气,老人就顶不住了,有时候甚至会引起中风,或引发猝死。如果把人比作一棵树,年轻人就是嫩树,不怕风,甚至可以见风长,在风中柔软地舞动。老年人好比老树,比较脆脆,树大根少,大风一吹就容易折断或连根拔起。

但对于年轻人来说,鸡还是很有补养作用的,鸡肉可以强筋壮体,活血调经。鸡以肥大的老母鸡为好,尤其是把它熬成浓汤,是非常养人的;公鸡正好相反,是越嫩越好,当然特别小也不行,有句话叫“斤鸡马蹄鳖,养人无休歇。”意思是,一斤重的小雄鸡,马蹄那么大的鳖,营养价值是没有止境的。一斤重的公鸡,就是刚刚发育完成,刚会打鸣的那种。

还有一种乌骨鸡,滋补的作用非常大。有个中成药叫乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和上其他中药做的。

鸡肉千万不能多吃,哪怕是年轻人,吃多了鸡肉,也会生热、动风。尤其是感冒前后,或身上生疮、痢疾、疳积、黄疸,还有眼科的各种疾病、各种风病,都不能吃鸡。

有一个很好的中药材叫鸡内金,就是鸡胗的内皮,它有消磨的作用。鸡喜欢吃稻子,这是很硬的,鸡胗要磨稻子,会吃一些小石子进去跟稻子一起磨,可见其消磨的作用非常大,可以用来消积化食。长期顽固的食积,用大山楂丸、保和丸消不掉,用鸡内金可能会消得掉。而且,鸡内金是血肉有情之品,它虽然能消磨,但对人体损伤比较小,要是用多了山楂或者草果这些东西,对胃的消耗反而大些。还有结石之类的病,也可以在辨证论治的基础上,方子里加一些鸡内金,因为它有化结石的作用。小孩子的疟疾、疳积,都可以用鸡内金炒黄来冲服。鸡内金炒成炭后还可以敷各种疮。剥鸡内金的时候,擦干净就行了,不要放到水里洗,洗一洗,效果就大打折扣了。

吃鸡六大禁忌(看看你到底适不适合吃鸡)(2)

鸡蛋性甘味平,可以补血、安胎、清热、镇心安神。小孩和产妇吃鸡蛋会很好。鸡蛋以刚下的为好,最佳吃鸡蛋的方法是,把它打散加进开水或米汤,搅匀,蒸熟了再吃。连壳直接煮熟的白鸡蛋,很多人吃了容易拉肚子,所以我们可以把它把做成茶叶蛋,这样会比较好消化一些,但即使是这样做的也不能吃太多,否则也会动风、滞气。熟鸡蛋里面蛋黄是粉性的,容易滞气。疟疾、黄疸、疳积、肿胀、痰病,都不要吃鸡蛋。

吃鸡六大禁忌(看看你到底适不适合吃鸡)(3)

鸡是人们吃得最多的禽类,所以我就多讲一点,不过前提是这种鸡必须是土鸡,是自然生长的鸡。现在的市场上卖鸡,我们都不知道是怎样培育长大的,没有鸡的味道,它是什么性质就很难说了,我也从来不吃。

编辑/ONE健康

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