和鸡肉、鱼肉、鸭肉、鹿肉、海鲜相比，在老百姓的餐桌上最常见的还是猪肉。而为了满足人们的供应，我国农科院畜牧所研究院就王立贤表示，现如今，要想养成一只猪通常5~6个月就足够了。
这还是在国内，根据国外调查回来的结果发现，国外猪肉出栏的时间还要更短。加上人们物质生活的提高，我国猪肉的销售量越来越好，有更多的后生加入了爱吃猪肉的群体中。
可作为一个爱吃猪肉或者地地道道的吃货来说，你知道猪身上哪些地方最好，又有哪几处要少吃吗？
猪身上哪个部位最好？
要说一整头猪，它的部位真的很多，比如大家耳熟能详的猪蹄、五花肉、里脊、猪脖子肉、前尖、后尖、猪排骨......
可要论营养价值高还不失口感的地方，非里脊肉不可，猪里脊常被人做成糖醋里脊、炒肉丁、炸里脊都是美味十足，吃在嘴里都让人流连忘返。
从中国营养成分表中得知，每百克猪里脊的脂肪含量只为7.9g，在猪身上算是非常低的美食了，还含有20.2g蛋白质、0.47mg维生素B1、0.59mg维生素E等营养成分。
对于容易缺乏维生素B1的人群，包括长期喝酒、酷爱吃甜食、习惯剧烈运动等，那么里脊肉非常适合你哦。
还要差一点的是梅花肉，梅花肉脂肪含量多一点，每百克大约是12.4g，但在猪全身中，算是非常精致的肉了。一整头常规的猪肉，差不多只有2~3斤左右的梅花肉，让人流连忘返的做法是涮着吃。
猪身上哪几处务必要少吃？
论美味但营养价值低的可能就是五花肉了，它是第一个要少吃的地方。每百克五花肉脂肪含量为35.3g，虽然烹饪方式多种多样，可以红烧、清蒸、炖煮等等，却不适合有高血脂等慢性疾病人群食用。
第二个要少吃的猪肝，猪肝有种独特的吸引力，光是味道就能让人产生较多的唾液，更是地道卤煮中不能缺少的食材。虽然整体营养价值不低，含有维生素A、维生素B族、维生素E、烟酸、铁、锌等成分，但不适宜吃得过多，每次最佳食用量仅为25g，每月吃2~3次即可。
接下来，还有大家都知道的脑花，脑花的营养密度算是非常低了，尤其是脂肪和胆固醇含量，每百克猪脑的脂肪含量为9.8g，胆固醇含量为2571mg。
看到这，你还想继续吃下去吗？
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