原料：番茄一个，豆腐一块，毛豆50克，葱1根
调料：盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、油1大勺
做法：
1、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块。
2、锅中适量清水烧开，将豆腐块和毛豆焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7分热，爆香葱姜。
4、将番茄块倒入翻炒出汁。
5、倒入焯过水的豆腐、毛豆。
6、调入生抽、糖、盐，加入适量清水。
7、炖煮5分钟至汤汁粘稠即可。
小贴士：
1、豆腐和毛豆提前焯水可以去除豆腥味。
2、喜欢酸甜味浓郁的，可以适量加入一勺番茄酱，菜色更诱人。
