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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

排骨有非常丰富的营养价值,可蒸、炸、炖都可以,深受大家的喜爱,今天来分享一道西红柿排骨的做法,荤素搭配,西红柿可以补充胶原蛋白,排骨可以提供很好的蛋白质,两者搭配其口感也非常的好,我家宝贝隔三差五的点名要吃,下面我们一起来看看吧!

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(1)

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(2)

【准备的食材】

两根排骨,两个西红柿,适量的大蒜和生姜,两根葱。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(3)

买了两根排骨一斤多一点,排骨是18元一斤,花了20元,不知道你们那边的排骨是多少钱一斤呢?下面先把排骨剁成小块。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(4)

第一步:首先把剁成块的排骨放温水里,加点盐泡几分钟,再清洗干净,这样做能有效的去除排骨中的血水,洗干净的排骨装入碗中备用。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(5)

第二步:把西红柿打成十字花刀,这样方便剥掉皮。再放入开水里泡4到5分钟。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(6)

第三步:把泡掉皮的西红柿改刀切成丁,去掉皮的西红柿口感更好些,装入碗中备用。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(7)

第四步:起锅放少许的油,把排骨放下去煎一下,煎香后放点料酒,放点料酒可以去腥增鲜,口感增加不是一点点哦。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(8)

第五步:把煎香的排骨加入清水,盖上盖子炖20分钟,炖的过程中,水烧开后先要撇掉浮沫再炖。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(9)

第六步:炖排骨的时间可以准备点配菜:大蒜和生姜切成大蒜生姜米,葱切成葱段。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(10)

第七步:炖好的排骨打入碗中备用。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(11)

第八步:另起锅放油,油烧热后,把大蒜和生姜米放下去炒,激发一下大蒜和生姜的香味。

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第九步:西红柿倒入锅里,把西红柿炒出汁,这样口感加倍。再倒入炖熟的排骨继续翻炒,加点盐,放点生抽继续翻炒至入味。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(13)

第十步:最后放入葱段,勾点薄芡即可出锅,好吃开胃的西红柿炒排骨就做好了,鲜香爽口又过瘾,喜欢的朋友可以按我的方法来试试。

番茄排骨怎样做才好吃(原来炒排骨也有诀窍)(14)

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