济宁不仅是孔孟之乡、运河之都，而且还是鲁菜的发源地之一，当地的地方小吃种类繁多，有荤有素，有烹有煎，有主食有小点，有历史也有人情，特色鲜明，让人回味无穷尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等地方饮食，在海内外具有较高的声誉，是不可不尝的美味佳肴，我来为大家科普一下关于济宁有什么特色的小吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
济宁有什么特色的小吃
济宁不仅是孔孟之乡、运河之都，而且还是鲁菜的发源地之一，当地的地方小吃种类繁多，有荤有素，有烹有煎，有主食有小点，有历史也有人情，特色鲜明，让人回味无穷。尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等地方饮食，在海内外具有较高的声誉，是不可不尝的美味佳肴。
首推的当是甏肉干饭。它是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。将“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热，温和慢炖，各种食材相互影响，相辅相成，形成一种独特的口味！
位于古运河旁玉堂酱园是创办于清朝乾隆年间的百年老店，它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有“味压江南”、“京省驰名”的美名，饮誉大江南北。
济宁热豆腐做得细嫩，白生生、水汪汪，酷似块白玉，胜过脂膏。再抿上特制的红红的辣椒酱！
再看看济宁各县市区的特色美食。
兖州胡辣汤在兖州的名产名吃中，首屈一指的要算了。有这么一句话在流传，“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤可说是“隔坛十里香，一闻就要醉”，胡辣汤味美、口辣、色清。
梁山糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
泗水火烧含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便油水便滋溢而出！
嘉祥马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多！
曲阜煎饼是将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、盐、辣椒面等材料调制而成的馅料后烙成。如果在春末夏初之季，馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特！
朋友们，先介绍这些特色小吃。济宁山美水美，特色美食多。淳朴善良、热情好客的济宁人欢迎您的到来！
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