《海鲜冬瓜盅》是一道中国民间传统家庭美食，由海鲜冬瓜烹饪而成。
【制作方法】
第一步：准备冬瓜，干香菇，瑶柱，火腿，辽参，带子，鸭肉，草虾，姜，盐，备用
第二步：处理干货：辽参提前泡发，用净水浸泡48小时，除去内脏，瑶柱，花菇分别浸泡半小时，瑶柱水留用
第四步：取冬瓜两端中的一段，洗净后，将底部切平，处理干净
第五步：瓜肉要改刀成小块，然后跟所有的材料一起，放入冬瓜盅中，把海鲜放在上面
第六步：加入泡发好的瑶柱水和高汤，将冬瓜盅放入碗中，隔水炖2小时，出锅后适当加盐，胡椒粉，调味
知识延展：
盅本义：杯类；没有把的小杯子。
属稀有姓氏，这个字不仅各个版本的百家姓没有收入，就连《康熙字典》《辞海》《辞源》中也没有这个字。目前仅知的是在辽宁省铁岭市昌图县四面城乡靠河村，一个村子里盅姓人共有一百多名。
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