《厨子当官》这部电视剧，讲的是清光绪年间，御厨牛不耕和民间神厨石竹香接任知县，分单双日坐堂审案的故事且看第一集，这俩厨子虽然一个在皇宫，一个在民间，却不约而同戴上了象征自个儿是厨师的白帽子虽然帽子的款式不一样，但他们都知道要戴白色的，看来这光绪年间的厨神还真是心有灵犀啊，我来为大家科普一下关于古代厨子装扮?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
古代厨子装扮
《厨子当官》这部电视剧，讲的是清光绪年间，御厨牛不耕和民间神厨石竹香接任知县，分单双日坐堂审案的故事。且看第一集，这俩厨子虽然一个在皇宫，一个在民间，却不约而同戴上了象征自个儿是厨师的白帽子。虽然帽子的款式不一样，但他们都知道要戴白色的，看来这光绪年间的厨神还真是心有灵犀啊。
但话说厨师帽18世纪末才由法国一位大厨创造。1949年，总部设在巴黎的国际厨师帽会才成立，之后，这个厨师戴白帽才普遍在中国传播开。看来这光绪年间的厨神不是先人一步就是与时俱进，还真是IN呢！
厨师帽，是厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶白高帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
还有一种关于厨师戴白帽的说法。说是在中世纪的希腊，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得像修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自己与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。
无论这厨师戴白帽的原因是什么，总之它是舶来品。演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。但无论怎样演变与传播，光绪年间的厨子是戴不上这种帽子的。
我国古代厨子工作时戴帽子吗？至今还没有这方面的记载。有些零星的资料显示，古代的厨师在服装上并没能统一的要求，更没有制服这一说，戴不戴帽子还需考证。
本报记者 白洁
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