南都讯 实习生戴婉秋 记者陈菁钰近日，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、酒类、餐饮食品等共689批次样品，其中不合格样品16批次，不合格率为2.3%。结果显示，1批次味极鲜酱油不合格，1批次华鹏豆豉被检出污染菌，2批次食品涉及重金属污染，大量摄入可危及生命。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险。
1批次味极鲜酱油不合格
口感鲜味不足
近日，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、酒类、餐饮食品等共689批次样品，其中不合格样品16批次，不合格项目涉及微生物、重金属污染、食品添加剂等。结果显示，涉及1批次标称开平市味香皇食品厂生产的味极鲜酿造酱油（规格型号：380毫升/瓶；生产日期：2019-05-05）氨基酸态氮不达标，结果显示，该物质标准值≥0.8g/100ml，而检测结果只有0.52g/100ml。
资料显示，氨基酸态氮含量可分为特级、一级、二级、三级四个等级，其中，特级含量为≥0.8g/100ml。“氨基酸态氮”指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。
1批次华鹏豆豉被检出污染菌
易危害人体健康
南都记者注意到，此次抽检中，还有1批次标称普宁市华鹏食品有限公司生产的华鹏豆豉（规格型号：318克/瓶；生产日期：2019-10-25）被检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大，对人体健康有一定的危害。
另外，还有1批次佛山市顺德区天池饮品有限公司生产的沐雪山泉饮用水（规格型号：17.5l/桶；生产日期：2019-09-25）也以同样原因被点名。
4批次酒酒精浓度不达标
内含2批次广东米酒
抽检结果显示，4批次酒的酒精度不达标，包括：标称鹤山市桃源跃马酒厂生产的广东米酒（豉香型白酒）（规格型号：610ml/瓶，20%vol；生产日期：2019-08-01）;
吴川市南方酒厂生产的泸友高粱酒（规格型号：23%vol,400ml/瓶；生产日期：2019-08-15）；
江门市新会区三江镇富潮酒厂生产的广东米酒（规格型号：8%vol，610ml/瓶；生产日期：2019-07-22）；
广宁县合和酒业有限公司生产的巴索酸梅酒（规格型号：20%vol,500ml/罐；生产日期：2017-05-21）；
据悉，酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。国家相关标准规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。
2批次食品涉及重金属污染
大量摄入可危及生命
值得注意的是，1批次广东泰和保健食品有限公司生产的金银花茶（代用茶）（规格型号：21.6克/盒；生产日期：2019-07-05）和1批次清远市百草世家食品有限公司生产的五指毛桃（规格型号：250g/袋；生产日期：2019-08-06）不合格项目涉及二氧化硫或铅。
据了解，二氧化硫摄入易引发过敏，尤其是哮喘病人过敏的比例更高，而不同人引发“敏感症状”所需要的量不尽相同，其症状轻的恶心、呕吐，重的可能头晕、呼吸困难，最严重的可能到危及生命的地步。铅进入人体，可能会阻碍血液的合成,导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等。
除上述不合格食品外，还有2批次产自汕头的芝麻糊被检出不合格项目为霉菌，据悉，霉菌产生的毒素危害可能损伤肝、肺、肾脏等重要器官，具有致癌、导致胎儿畸形等作用。
2批次珠海市霞山钱纯净水厂生产的霞山泉饮用水和1批次博罗县聚源饮用水有限公司生产的包装饮用水（规格型号：17.8升/桶；生产日期：2019-09-24）被检出不合格项目为铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。
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