大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用；还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 羊肉作为温补食物，脂肪、胆固醇含量较少，蛋白质含量多，营养丰富。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；羊肉肉质容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 这道快手菜营养丰富，调味简单，厨房小白也能零失误，快来试试吧！
By 娜娜食堂
用料
- 羔羊肉片 500克
- 大葱 2根
- 盐 1克
- 糖 4克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 5克
- 花椒水 5克
- 白胡椒粉 3克
- 食用小苏打 2克
- 香油 1勺
- 米醋 1勺
做法步骤
1、羔羊肉卷500克
2、大葱两根切斜段
3、花椒水适量
4、调制一个灵魂碗汁（蚝油 老抽 生抽 料酒 盐 白糖 淀粉 香油）
5、羔羊肉片放入少许盐，2克食用小苏打，白胡椒粉，花椒水，淀粉腌制10分钟
6、起锅倒油滑散羊肉片
7、变色盛出
8、锅中放少许油，放入大葱，大火炒出香味
9、加入羊肉片
10、加入灵魂的料汁，大火翻炒均匀，出锅淋入米醋
11、冬季怎么能少的了这道美食，特别下饭，下酒！
小贴士
这道菜其实特别简单，就是放小苏打的作用，是为了肉质更嫩，鲜美！
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